炭酸やソーダなどで割った、酸味のあるカクテルの総称（例：レモンサワー、ウイスキーサワー）。居酒屋のメニューによくある言い方。
居酒屋でレモンサワーを一本頼んだ。
ウイスキーサワーは甘さと酸味のバランスが良いカクテルだ。
夏は炭酸の入ったサワー系の飲み物がよく売れる。
味についての接頭語的用法で『酸っぱい』を表す。食品名などで用いられることがある（例：サワークリーム、サワーアップル）。
サワークリームを使うと料理がまろやかになる。
このチューハイはグレープフルーツサワーだ。