語幹が名詞＋「する」で動詞になるものを指す日本語の文法用語。例えば「勉強する」「研究する」のように、名詞に「する」を付けて動詞として使う語群をいう（サ変は「サ行変格活用」の略）。
「勉強する」は典型的なサ変動詞の例だ。
文法書にはサ変動詞の活用表が載っている。
新聞ではサ変動詞として使われる語が多い（例：調査する、実施する）。