西洋料理などで肉や魚、野菜の中に詰める「詰め物（スタッフィング）」の意。料理の具やフィリングを指す（カタカナ表記）。
ローストチキンにハーブとパンのスタッフを詰めて焼いた。
スタッフには刻んだセロリや玉ねぎがよく使われる。
材料や物品、いわゆる『もの』や『材料』を指す。文脈によっては道具類や必要な資材を意味することもある。
撮影に必要なスタッフ（機材）を今日中に揃えておいてください。