ラーメンの具などに使われる、甘辛く味付けして焼くか煮た豚肉。中華の叉焼（チャーシュー）を指すことが多い。通常カタカナ表記。
今日の昼はチャーシュー麺を食べた。
自家製のチャーシューを作ってラーメンにのせた。
スーパーで売っているチャーシューを買ってきた。