バターの代替としてパンに塗ったり料理に使ったりする加工食品。植物油などを原料にして作られることが多い。
朝食にはパンにマーガリンを塗って食べる。
このレシピではバターの代わりにマーガリンを使う。
低脂肪マーガリンはカロリーが抑えられた商品もある。