果物や野菜を原料にした、とんかつソースなどよりとろみがある日本の調味料の一種。甘味と酸味がバランスよく、揚げ物や焼きそばなどに使われることが多い。
とんかつには中濃ソースをかけて食べるのが好きだ。
中濃ソースは市販のウスターソースよりとろみがあり、味がしっかりしている。
焼きそばに中濃ソースを使うと、香ばしく仕上がる。