肉や魚、野菜などを串に刺して衣を付け、油で揚げた料理。串カツとほぼ同義で、地域や店により呼び方が異なることがある。
串揚げの専門店でいろいろな具を試してみた。
ソースと塩で食べる串揚げ、それぞれ風味が違う。