酢飯に魚介や野菜など数種類の具を混ぜたりのせたりした寿司。家庭や握り屋でいろいろな具を楽しめる種類の寿司を指す。
祭りの日には祖母が五目寿司をよく作ってくれた。
五目寿司にはエビや椎茸、きゅうりなどが入っていることが多い。
寿司屋で季節の五目寿司を注文した。