脂肪の量が少ないこと。また、脂肪分を減らした食品などを指す言葉（「低脂肪の〜」の形で使われることが多い）。
スーパーで低脂肪のヨーグルトを買った。
健康のために、最近は低脂肪食品を選ぶようにしている。
このスープは低脂肪でカロリーも控えめだ。