はさみやナイフなどで何かを切って取り去ること。物を取り外す・切り離す意味や、写真や文章の一部を切り抜く（切り出す）という比喩的用法もある。
紙をハサミで切り取って、カードを作った。
写真の不要な部分を切り取ってトリミングした。
その発言だけを切り取って伝えるのは公平ではない。
古い葉を切り取って、観葉植物の手入れをした。