野菜や果物を細く薄い長い切り方にしたもの。サラダや料理の飾り付けによく使われる。
サラダ用にキャベツを細かく千切りにした。
千切り大根は味がよく染みるので、和え物によく使われる。
ピーラーや千切り器を使うと、短時間で均一な千切りが作れる。