卵を焼いて何層かに巻いた料理。甘めに作ったり、だしを使ったりしてお弁当や寿司の具に使われることが多い（玉子焼き）。
毎朝、母が卵焼きを作ってくれるのでお弁当が楽しみだ。
寿司屋の卵焼きは、店ごとに味付けが違う。
だし巻き卵はふわふわしていて、温かいうちに食べるとおいしい。
一部の地域や話し手で、目玉焼き・焼いた卵（フライパンで片面または両面を焼いた卵）を指して『卵焼き』と呼ぶことがある。
彼の地元では、目玉焼きのことを卵焼きと呼ぶらしい。
メニューに『卵焼き』と書いてあったが、出てきたのは普通の目玉焼きだった。
卵焼きを作るために使う専用の小さな四角いフライパン（玉子焼き器）のこと。
卵焼き器を買ったので、休日にだし巻き卵を作ってみるつもりだ。
この卵焼きは専用のフライパンで焼いたからきれいに巻けた。