食品会社の名前（味の素株式会社）。また同社の代表的な調味料（グルタミン酸ナトリウムなど）を指すことが多い。日常会話では調味料として使う場合が多い。
味の素を少し入れると料理のうま味が増す。
味の素はグローバルな食品メーカーとして知られている。
スーパーで味の素の製品を買ってきた。