作業や手順で本来必要な工程を省くこと。品質を落としたり、手を抜いて済ませる行為。
こんな安い材料を使うのは手抜きだ。
工事で手抜きがあったことが発覚した。
料理で手抜きすると味が落ちる。
故意にいい加減にすること、怠慢や意図的な手落ち（手を抜く行為）。
手抜きして時間を稼ごうとしたが、すぐにばれた。
品質管理のミスは手抜きが原因だった。
囲碁用語で、相手の直近の手に直接応じず別の場所に打つこと（天秤をかけて別の地域を攻める意図）。
囲碁であえて手抜きをして外に打つこともある。