だしや料理に使う海藻。主に食用のコンブ（昆布類）の総称。料理では乾燥させたものをだしに使うことが多い。
昆布でだしを取ると、料理がいっそう美味しくなる。
昆布巻きは正月料理の定番だ。
スーパーで干し昆布と生昆布の両方を売っている。