液体が激しく泡立って沸き立つこと。また、文字どおりの『沸く』状態（液体が煮立つ状態）。
やかんの湯が沸騰して音を立てている。
沸騰したお湯にパスタを入れる。
温度が上がると鍋の中で液体が沸騰する。
議論や感情などが高まって盛り上がること。興奮・熱狂が起きる比喩的な用法。
討論会は次第に沸騰し、会場は熱気に包まれた。
ファンの期待で会場が沸騰した。
議論が沸騰して冷静な判断が難しくなった。
価格や人気などが急上昇すること。相場が高騰する意味で使われることが多い。
不動産価格が沸騰して若い世代が買えなくなっている。
イベントのチケット代が人気で沸騰している。