粉や液体を混ぜて溶かす、液状にすること。絵の具を水で溶く、卵をかき混ぜて溶きほぐすなどの動作を指す（他動詞）。
オムレツを作る前に卵をよく溶いておく。
絵の具は少し水で溶いてから使ったほうが描きやすい。
小麦粉を水で溶いて生地を作る。