米や穀物などを火で加熱して調理すること。特にご飯を炊く（ご飯を作る）という意味で使われる。
毎朝、父が美味しいご飯を炊いてくれる。
炊飯器で白米を炊く時間は機種によって違う。
炊きたてのご飯は香りがいい。
関西方言で、煮る・炊くの意味が広く使われ、煮込む・煮る・煮立たせるなどを指すことがある（例：野菜を炊く）。
関西では大根を甘く炊く料理がよく出る。
この鍋で野菜を炊いてください（＝煮てください）。
ネットスラングや若者言葉で『怒る』や『腹を立てる』の意味で使われることがある（比喩的用法）。口語的・非公式。
あの書き込みを見てめっちゃ炊いたよ。
彼の態度に炊いて、思わず言い返してしまった。