野菜や魚、肉などをだしや調味料で煮た料理の総称。家庭料理や和食の定番のおかずとして使われることが多い。
昨夜の晩ご飯は煮物とご飯、味噌汁だった。
大根の煮物が柔らかくておいしかった。
おせちには数種類の煮物が含まれている。