牛乳の乳脂肪分を濃縮したクリーム。料理やお菓子作り（ホイップクリーム、ソースなど）に使われる。動物性のクリームを指すのが一般的。
ケーキのデコレーションに生クリームをたっぷり使った。
コーヒーに少し生クリームを入れるとコクが出る。
低脂肪の生クリームも売られているが風味はやや異なる。
生クリームを泡立ててホイップクリームを作った。