火を通さずにそのまま食べること。食材によっては衛生上の注意が必要で、『生食用』と表示される場合がある。
寿司や刺身は新鮮な魚を生食で楽しむ料理だ。
この貝は生食用ではないので、必ず加熱してください。
彼は野菜を生食することが多く、サラダをよく食べる。