沸かしただけの湯、または少し冷ました温かい湯のこと。飲用して体を温めたり胃にやさしくするために用いることが多い（書き方は「白湯」「さ湯」など）。
風邪のときは白湯をゆっくり飲むと喉にやさしい。
朝はまず白湯を一杯飲む習慣がある。
赤ちゃんには熱くない白湯を与えてください。
白湯はただ沸かした水なので、味付けはしない。