豚バラ肉などを角切りにして、醤油・砂糖・酒などで甘辛く煮た料理。一般に「豚の角煮」を指すことが多い。
昨夜、母が豚の角煮を作ってくれた。
居酒屋の人気メニューは角煮とビールだ。
ご飯に角煮をのせて食べるのが好きだ。