食材を料理して食べられる状態にすること。調理する（調理する形で用いることが多い）という意味で、家庭料理から専門的な料理技術まで含む。
母は毎朝家族のために調理をしている。
調理中は火加減に注意してください。
このレシピは家庭で簡単に調理できる。