鉄板の上で材料を焼いて作る料理や、その形式の飲食店。目の前で調理されることが多い（例：お好み焼き、ステーキなど）。
週末に友達と鉄板焼き店でステーキを食べた。
カウンター越しにシェフが鉄板焼きで野菜や肉を手際よく焼いてくれる。
家で鉄板を使ってお好み焼きを作るのが休日の楽しみだ。