皿やコップなどの食器を洗うこと。また、その作業を指す名詞。口語では「皿洗い」とも言う。
毎晩、兄と交代で食器洗いをしている。
食器洗い機が故障したので、今日は手で食器洗いをした。
子どもに簡単な食器洗いをさせて、家事を教えている。