魚のすり身を棒に巻いて焼いたり蒸したりした、筒状の練り物。おでんの具やお弁当の一品としてよく使われる。普通はかなで書く。
おでんには大根やちくわがよく入る。
ちくわを輪切りにしてサラダに入れた。
コンビニでちくわの天ぷらを買った。