時間の経過によって生じる変化（老化・熟成など）や、その過程を指す語。材料・食品・化粧品・電子機器の試験など多くの分野で使われる。
ワインは瓶でエージングすることで風味がまろやかになる。
製品の信頼性を調べるためにエージング試験を行った。
スキンケア商品の広告でエージングケアという言葉をよく見かける。