中華風の麺料理。日本では特にラーメンの古い呼び方や、あっさりした醤油ベースのラーメンを指すことが多い。
この店の中華そばはあっさりしていて、毎日でも食べられそうだ。
古い映画に出てくる食堂のメニューには『中華そば』がよくある。
寒い夜は中華そばで温まりたい。