料理に塩やしょうゆ、砂糖などで味をつけること、あるいはその結果としての味の具合。料理の調理過程や最終的な味のバランスを指す。
このスープは味付けが薄いから、もう少し塩を足してみてください。
母の味付けはやさしくて懐かしい。
肉の味付けを変えるだけで、料理の印象が大きく変わる。