物事を手際よく処理したり、混乱した場面をうまくさばいてまとめたりすること。人や仕事をこなす能力を示す。
彼は急な注文が入っても上手に注文をさばく。
イベント当日はスタッフが来場者の流れを手際よくさばいていた。
彼女は会議中の突発的な質問を冷静にさばいた。
物や情報、仕事などを処理・整理して片付けること。処理・管理して問題を解決するという意味で使われる。
大量のメールを毎日さばくのは大変だ。
トラブル発生時に適切にさばけるかが評価のポイントだ。
彼は顧客からのクレームをうまくさばいて契約を守った。
魚や肉を調理しやすいように包丁で処理すること（内臓を取る、切り分けるなど）。調理場や市場で使われる専門的な用途が多い。
市場で魚を捌く職人の手さばきは見事だ。
自分で釣った魚を家で捌いて刺身にした。
新鮮な肉を丁寧に捌いてから調理する。
商品や在庫を売り切る、または（短時間で）捌いて処分すること。商売・流通の場面で使われる。
限定品の在庫は発売と同時にさばけてしまった。
人気商品の返品処理も早くさばけた。
もつれや混乱を解く・整理する、あるいは衣服の裾などをうまく扱って整えること。手際よく扱ってまとめるニュアンスがある。
慌てたが、糸のもつれを何とか捌くことができた。
着付けのときに裾をきれいに捌くのは経験が必要だ。