物事が新しく感じられる性質や、目新しさ。飽きずに新しく感じる要素を指す語。
引っ越してから、毎日の景色に新鮮味を感じる。
その映画は最初は新鮮味があったが、ストーリーが単調で飽きてしまった。
新製品は消費者に新鮮味を与えることが多い。