野菜や魚などを醤油や砂糖で煮て味をつけた料理。家庭料理の一つで「煮物」に近い意味で使われる。
昨夜は鯖の煮付けを作った。
大根の煮付けには少し生姜を加えるとおいしい。
この店の煮付けは家庭的な味で人気がある。