明太子を練ったり唐辛子で味付けした日本の魚卵加工食品。ご飯のお供やおにぎり、パスタの具材などに使われることが多い。
朝ごはんに辛子明太子と焼き海苔を用意した。
辛子明太子はそのまま食べても、パスタのソースにしても美味しい。
博多名物の辛子明太子をお土産に買って帰った。