糖やデンプンなど、体にとって主要なエネルギー源となる有機化合物の総称。食事中ではご飯やパン、麺類に多く含まれる。
試合の前には炭水化物をしっかり摂ってエネルギーを補給する。
ダイエット中は炭水化物の量を調整する人が多い。
白米は主に炭水化物でできている。
栄養表示を見ると、食品ごとに炭水化物の量が書かれている。